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Coalca Cooking School

Risotto con crema di scampi

RISOTTO CON CREMA DI SCAMPI E PESTO DI ARANCE Oggi vediamo insieme come realizzare questo piatto delizioso. Ingredienti per 4 persone: Per la bisque: carapaci di scampi, sedano, carota, cipolla, olio, Read More
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Coalca service è concessionaria Angelo po

Impianti per la ristorazione Angelo Po

Leader di mercato nella progettazione e produzione di impianti per la ristorazione professionale in tutto il mondo, Angelo Po Grandi Cucine è un azienda al 100% italiana…

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Allestimento mezzi per Street Food

Allestimento mezzi per street food

Lo street food non è solo una moda, è la riscoperta delle tradizioni culinarie del nostro paese. Il carretto dei trippai di Firenze, o la venditrice di frittelle alle fiere…

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attrezzature per chef a domicilio

Chef a domicilio

Se offrite un servizio a domicilio per cene, feste o ricorrenze, se la vostra professione è cucinare in location che non siano il classico ristorante, noi abbiamo le attrezzature che fanno al caso vostro…

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Corsi di Formazione

Corso pratico di pasticceria base – Sondrio

Mp Formazione organizza nuovo corso pratico di pasticceria base. Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione. Al

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corso di sushi sondrio

Fornire gli elementi di base della Cucina Giapponese, e nello specifico per la preparazione di Sushi & Sashimi e degli Hosomaki & Uramaki: tale preparazione sarà affrontata, come nelle migliori tradizioni locali…

corso per pizzaiolo sondrio

L’accademia dei pizzaioli, organizza un corso base per diventare Pizzaiolo I corsi si svolgeranno da lunedì 21 novembre 2016 a venerdì 25 novembre 2016, Per info e prenotazioni: 333 86.88.775 / 349 839.41.83

corso per sommelier sondrio (1° livello)

L’Associazione Italiana Sommelier, presente su tutto il territorio nazionale, si prefigge lo scopo di qualificare la figura professionale del Sommelier e di valorizzare la cultura del vino, svolgendo attività di carattere didattico ed editoriale…

Corso per cameriere sondrio

PM FORMAZIONE organizza un nuovo corso base per diventare camerieri di sala rivolto agli operatori del mondo dei pubblici esercizi, un settore di grande rilievo per una provincia di Sondrio…

Corso di barman Sondrio in partenza il 10 ottobre 2016

PM FORMAZIONE organizza un nuovo corso base per barman rivolto agli operatori del mondo dei pubblici esercizi, un settore di grande rilievo per una provincia di Sondrio, ad alta vocazione turistica come la nostra.

cucinare in modo efficace: Academy Rational

Impari ad utilizzare il SelfCookingCenter® 5 Senses in modo ottimale ed efficiente partecipando a questo seminario della durata di un giorno tenuto da esperti cuochi.

Corsi di formazione per sommelier

L’A.I.S. Associazione Italiana Sommelier delegazione di Sondrio promuove ed organizza corsi di formazione per diventare Sommelier, una professione o semplicemente una passione.

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show all news di settore

news di settore

Schott Zwiesel, Bauscher e Ctm

GRANDE NOVITÁ PER TUTTI I CLIENTI COALCA SERVICE: SCHOTT ZWIESEL, BAUSCHER E CTM GENTILE CLIENTE, SIAMO LIETI DI INFORMARLA CHE DA OTTOBRE 2019 SIAMO RIVENDITORI UFFICIALI DELLE PRESTIGIOSE MARCHE: SCHOTT Read More
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noleggio attrezzature per banqueting

Noleggio attrezzature per banqueting

Avete un matrimonio, una cerimonia importante o semplicemente troppi invitati? Il servizio di noleggio comprende il materiale per il moderno catering. Bicchieri, piatti, posaterie…

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video e tutorial

Progetto Kit Ice Glow

Kit ICE GLOW, un inedito incontro tra grandezza e versatilità! Il Progetto Kit Ice Glow Un paesaggio innevato, una foresta incantata oppure un’installazione artistica, il kit ICE GLOW è un Read More

Macchina della pasta Sirman

Le 5 macchine per fare la Pasta Sirman in grado d'impastare qualsiasi tipo di farina Le Macchine per fare la Pasta Sirman Concerto 5 sono in grado d'impastare qualsiasi tipo di farina e produce paste lunghe e corte con il

Ristorante D’O di Davide Oldani

Il Ristorante D’O di Davide Oldani si rinnova Il 2018 sarà un anno di rinnovamento per il D’O di Davide Oldani. È stato proprio il cuoco stellato ad annunciare i numerosi cambiamenti: “Tra le novità che introdurremo vi sono il

Ernst Knam – Il panettone classico

Un percorso lungo 24 anni tra tradizione e innovazione, che ha portato Ernst Knam a fare suo il dolce milanese natalizio per eccellenza.

Il primo manifesto di “slow food” compie 30 anni!

Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, definito dal “The Guardian” uno dei 50 uomini che potrebbero salvare il pianeta ci spiega cos’è Slow Food: il movimento nato nel 1986 con l'obiettivo di studiare, difendere e divulgare le tradizioni agricole ed

Moscow Mule: storia, ingredienti e procedimento

Il Moscow Mule è uno dei cocktail più apprezzati in tutto il mondo e negli ultimi tempi sta letteralmente spopolando anche qui in Italia. Le sue origini risalgono ai primi anni 50 e, come spesso accade, da allora ad oggi

HOST Milano 2017

Giunta alla sua 40° edizione anche quest’anno ritorna a Milano la HOST, fiera leader del settore e punto di riferimento per il mondo Ho.Re.Ca. Dal 20 al 24 ottobre tutti gli operatori professionali del settore avranno la possibilità di scoprire

Nuova linea Madeira – Grembiuli Isacco

La figura del cameriere è fondamentale per un’attività ricettiva: egli non solo serve i clienti, ma è anche parte fondante dell’immagine stessa del locale. Ecco perché è importante che il vestito cameriere sia sempre ineccepibile. ELEGANZA, CONFORT E SICUREZZA ecco
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eventi coalca

self cooking center 5 senses, cucinate con Noi

L’unico sistema di cottura intelligente che sente, riconosce, pensa, pianifica, impara e comunica con Voi.

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Giornata del gelatiere valtellinese

Lo staff Coalca Service ringrazia tutti i partecipanti e gli sponsor
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Eventi Valtellina

Fiera d’autunno 2019 – Morbegno

Dal 15 al 17 novembre 2019 torna l'atteso appuntamento con Fiera di Autunno della Valtellina All'interno del polo fieristico di Morbegno potrai incontrare oltre 160 espositori appartenenti a diverse categorie Read More

Mese della polenta – Novembre 2019

La Val Tartano è una delle valli laterali valtellinesi del versante orobico in cui ancora, pur tra mille difficoltà, sopravvive una comunità locale vivace e attaccata alle risorse e ai prodotti locali. Qui ha sede l'Accademia della polenta, nata per

Mostra del Bitto

MOSTRA DEL BITTO 2019 La Mostra del Bitto è l’evento clou dell’autunno valtellinese, il più atteso e il più apprezzato. Al re indiscusso della tradizione casearia valtellinese, il Bitto, formaggio da meditazione apprezzato in tutto il mondo, è dedicata la
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news e blog

Alta efficienza energetica per una conservazione in classe A5

Ecco come risparmiare migliaia di euro con un nuovo frigorifero. In classe A puoi risparmiare fino a € 483,00 all’anno!! Siamo nel 2020, nessuno si può chiamare fuori dalle responsabilità nei confronti dell’ambiente. Sappiamo bene che la refrigerazione ha parte

Il calice al titanio che puoi lavare tutti i giorni nella tua lavastoviglie!

Ecco il calice al titanio che puoi lavare tutti i giorni nella tua lavastoviglie! Test eseguiti da istituti indipendenti lo hanno dimostrato in modo convincente: la resistenza ai lavaggi in lavastoviglie aumenta addirittura del 100%. Neanche 1000 lavaggi creano problemi

N2O Danilo Angè

N2O Danilo Angè - finalmente un libro sull'utilizzo del sifone, il vero protagonista. Danilo Angè noto chef di Milano con esperienza trentennale nel mondo della cucina presenta il suo nuovo libro. Dall’esigenza di dare preziosi consigli sull’uso di questi magnifici

Host la fiera leader mondiale della ristorazione e dell’accoglienza

HostMilano è la fiera leader mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza. Un punto di riferimento per gli operatori professionali del fuori casa e marketplace privilegiato per fare business di qualità. Giunta alla 41esima edizione, HostMilano presenta ogni due

Cucine professionali ad uso domestico

CUCINE PROFESSIONALI AD USO DOMESTICO Le cucine professionali non sono ormai più ad esclusivo appannaggio dei ristoranti, ma sono una realtà anche nelle nostre case. Tutti i “talent” di cucina ci mostrano che per cucinare seriamente servono 2 ingredienti: passione

Food cost – quanto incide il costo della materia prima

Oggi parliamo di Food cost e scopriamo quanto incide il costo della materia prima Il Food Cost è il principale costo variabile che un ristorante deve sostenere. Con questo termine si intende la somma dei costi delle materie prime che

CIBUS 2018: tutte le novità

A Parma tutto pronto per CIBUS! Il Salone Internazionale dell’Alimentazione, giunto alla 19ª edizione ha in serbo numerose novità per tutti visitatori professionali da tutto il mondo; quest’anno ne sono attesi 80.000. Cento aziende in più rispetto alla scorsa edizione,

Felice Pasqua dallo staff di Coalca Service

Lo staff di Coalca Service augura a tutti una felice Pasqua e vi lascia con un goloso ricettario di pasticceria per stupire i vostri ospiti! I nostri orari per i prossimi giorni saranno: 29/03 aperto 9.00-12.30 / 14.00 - 19.00

Guida Gambero Rosso 2018 rivela le nuove vocazioni del mondo del bar

Guida Gambero Rosso 2018: rivela le nuove vocazioni del mondo del bar Giunta alla sua 18 edizione la Guida del Gambero Rosso ha decretato i migliori bar di tutta Italia. All’interno della lista si trovano più di 1300 indirizzi diversi,

Come illuminare un ristorante al meglio

Un ristorante è un luogo in cui le persone si incontrano per rilassarsi, parlare e condividere un momento piacevole insieme. L’illuminazione gioca un ruolo molto più importante di quanto si possa pensare.  La giusta atmosfera, infatti, tende a estendere il

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