Corsi di cucina: Coalca cooking school

Corsi di cucina: Coalca cooking school

Dopo il successo della prima stagione di corsi 2016 – 2017 Coalca Service prosegue anche per la stagione 2017 – 2018 con i corsi di cucina sia per amatori che per professionisti della COALCA COOKING SCHOOL. L’offerta formativa continuerà a strutturarsi allargando il ventaglio della formazione anche ai professionisti più esigenti e spazia dai corsi sulle tecniche di base fino alle lezioni monotematiche, dalla cucina tradizionale fino quella innovativa e contemporanea, e tanto altro ancora.

LA COALCA COOKING SCHOOL si avvale anche della collaborazione di professionisti del settore (cuochi, pasticceri, chef) che mettono le loro competenze e la loro conoscenza a disposizione di tutti. I corsi e le lezioni si tengono presso la sede di Coalca Service a Cosio Valtellino in uno spazio appositamente attrezzato con attrezzature professionali, ma anche di uso domestico, in modo da poter riprodurre a casa quanto appreso durante le lezioni. L’area di lavoro è strutturata in una grande isola centrale intorno alla quale si possono seguire attivamente passo dopo passo tutte le fasi delle preparazioni.

L’intero corso è composto da 35 lezioni monotematiche e, per favorire la massima flessibilità nella scelta, non vi sono moduli o pacchetti predefiniti consentendo in questo modo ad ogni partecipante di “autocomporre” il proprio pacchetto che può essere costituito da una o più lezioni.

Ogni lezione è composta da:

  • UNA BREVE introduzione teorica.
  • UNA PARTE CENTRALE con la realizzazione di 3 o 4 ricette.
  • UNA PARTE FINALE con idee di impiattamento, degustazione e approfondimenti.

Ogni lezione corrisponde a un argomento e le lezioni si tengono presso la sede di Coalca Service a Cosio Valtellino SO in Via Statale 255 generalmente il MERCOLEDI DI OGNI SETTIMANA dalle ore 20,00 alle ore 23,00/23,30 (vedi calendario lezioni).

Ogni corsista riceverà la dispensa con le ricette della lezione e potrà partecipare in modo attivo alla realizzazione dei piatti in programma.

Le lezioni potranno essere acquistate singolarmente o in pacchetti costituiti dal n. di lezioni che si desiderano. Ogni lezione costa € 35,00 iva compresa.

Per i corsi dedicati ai professionisti del settore il costo è di € 100,00 iva compresa a lezione.

Le lezioni acquistate dovranno essere pagate in anticipo a Coalca Service a mezzo bonifico bancario o in contanti (a breve potranno essere acquistate direttamente dal sito anche con carta di credito) a fronte del quale sarà rilasciata fattura o scontrino fiscale. Unico vincolo la prenotazione delle lezioni che dovrà essere effettuata al momento dell’acquisto. In caso d’impossibilità di partecipazione ad una lezione la stessa potrà essere sostituita con altra lezione con disdetta entro la giornata precedente.

PARALLELAMENTE AL PROGRAMMA DI LEZIONI PRINCIPALE

ANCHE QUEST’ANNO VI SARANNO I CORSI DI CUCINA VEGANA sia per amatori che per professionisti tenuti dallo chef Alberto Berto, docente formatore di cucina naturale per conto del SSNV nelle scuole alberghiere

E I CORSI DI PASTA FRESCA E PANIFICAZIONE sia per amatori che per professionisti tenuti da Danilo Ferrazzo della P&P Consulting, pastaio professionista e consulente per la ristorazione e laboratori di pasta fresca, pane e pizza.

NOVITA’ DI QUEST’ANNO IL LABORATORIO BAMBINI, un percorso di 9 lezioni dedicato ai bambini dai 6 ai 12 anni che si terranno un sabato al mese dalle 15 alle 17.30. Il costo della lezione sarà di 25 euro iva compresa e non è necessaria la presenza dei genitori

PRENOTA LE TUE LEZIONI COMPILANDO IL MODULO DI CONTATTO SOTTOSTANTE, SELEZIONANDO NELLA VOCE “SELEZIONA LE TUE LEZIONI” LE DATE DI INTERESSE.
SARAI CONTATTATO/A DAL NOSTRO STAFF.

Seleziona le tue lezioni (richiesto)
11/10/17 FINGER FOOD: I sapori dell'autunno18/10/17 PASTICCERIA: Le merendine fatte in casa25/10/17 CASTAGNE: dall'antipasto al dolce28/10/17 HALLOWEEN: Laboratorio per bambini06/11/17 PANIFICAZIONE08/11/17 LEGUMI: Primi piatti15/11/17 CEREALI: I mantecati22/11/17 ZUCCA: Dall'antipasto al dolce25/11/17 LA MELA: Laboratorio per bambini28/11/17 PASTA FRESCA29/11/17 PESCE: Sfiziosi antipasti04/12/17 PIZZA06/12/17 FINGER FOOD: Le ricette dell'inverno13/12/17 PASTICCERIA: I dolci al cioccolato16/12/17 BISCOTTI DI NATALE: Laboratorio per bambini20/12/17 MENU' DI NATALE: Dall'antipasto al dolce03/01/18 ZUPPE: Le ricette scaldainverno10/01/18 PESCE: Primi piatti di mare15/01/18 CUCINA NATURALE16/01/18 CUCINA NATURALE17/01/18 VERDURE INVERNALI: Gustosi secondi vegetariani20/01/18 PIZZA22/01/18 PASTA FRESCA24/01/18 PASTICCERIA: Dessert al cucchiaio31/01/18 CREME E VELLUTATE: Comfort food05/02/18 CUCINA NATURALE06/02/18 CUCINA NATURALE07/02/18 POLPETTE: di carne e di verdure10/02/18 CARNEVALE: Laboratorio per bambini12/02/18 PANIFICAZIONE13/02/18 PRIMI DA FORNO: Le ricette della domenica21/02/18 CARNE ROSSA: Gli arrosti28/02/18 PASTICCERIA: Ricette per farcire e ricoprire le torte05/03/18 CUCINA NATURALE06/03/18 CUCINA NATURALE07/03/18 PESCE: I secondi di mare14/03/18 CHUTNEY: Salse di accompagnamento per carni e formaggi17/03/18 FESTA DEL PAPA': Laboratorio per bambini19/03/18 CUCINA NATURALE20/03/18 CUCINA NATURALE21/03/18 CARNE BIANCA: Secondi senza coltello26/03/18 PIZZA28/03/18 MENU' DI PASQUA: Dall'antipasto al dolce04/04/18 PESCE: Le ricette con i molluschi11/04/18 CUCINA DAL MONDO: Tex-mex14/04/18 GNOCCHI: Laboratorio per bambini18/04/18 PASTA: I pesti24/04/18 VERDURE PRIMAVERILI: Speciale asparagi02/05/18 FINGER FOOD: I profumi di primavera09/05/18 TERRINE, MOUSSE E PATE': Golosità salate in vetro12/05/18 FESTA DELLA MAMMA: Laboratorio per bambini16/05/18 UOVA: Tecniche di cottura23/05/18 PESCE: Cozze, vongole e capesante30/05/18 PATATE: Dolci e salate06/06/18 PASTICCERIA: le bavaresi13/06/18 CONSERVE: Marmellate16/06/18 POLPETTE: Laboratorio per bambini20/06/18 CREME E VELLUTATE: Le ricette da gustare fredde27/06/18 FINGER FOOD: Colori e sapori dell'estate

  Categories: