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News e Blog

Food cost – quanto incide il costo della materia prima

Oggi parliamo di Food cost e scopriamo quanto incide il costo della materia prima Il Food Cost è il principale costo variabile che un ristorante deve sostenere. Con questo termine

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CIBUS 2018: tutte le novità

A Parma tutto pronto per CIBUS! Il Salone Internazionale dell’Alimentazione, giunto alla 19ª edizione ha in serbo numerose novità per tutti visitatori professionali da tutto il mondo; quest’anno ne sono Leggi di più

Felice Pasqua dallo staff di Coalca Service

Lo staff di Coalca Service augura a tutti una felice Pasqua e vi lascia con un goloso ricettario di pasticceria per stupire i vostri ospiti! I nostri orari per i Leggi di più

Guida Gambero Rosso 2018 rivela le nuove vocazioni del mondo del bar

Guida Gambero Rosso 2018: rivela le nuove vocazioni del mondo del bar Giunta alla sua 18 edizione la Guida del Gambero Rosso ha decretato i migliori bar di tutta Italia.

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Come illuminare un ristorante al meglio

Un ristorante è un luogo in cui le persone si incontrano per rilassarsi, parlare e condividere un momento piacevole insieme. L’illuminazione gioca un ruolo molto più importante di quanto si

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Bonus alberghi per ristrutturazione 2017

Alle imprese alberghiere viene riconosciuto un credito d’imposta per gli esercizi fiscali 2017, 2018, 2019 e 2020, esteso anche agli agriturismi nella misura del 65% . Tale credito di imposta

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Latte ART: La storia e tutti gli elementi che lo rendono vincente

Con “latte art” si intende un insieme di tecniche per la decorazione del cappuccino, che possono aiutare a dimostrare professionalità, rendendo uniche le tazze che vengono presentate al cliente. Questa

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Meglio una centrifuga o un estrattore di succo?

Il dubbio sull’acquisto di una centrifuga o un estrattore è una di quelle domande che molti consumatori si fanno. Molte persone insistono sul fatto che ci sia una grossa differenza

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Nuova linea Gluten free Gi.Metal

NOVITÁ IN CASA GI.METAL: ORA DISPONIBILE LA LINEA GLUTEN FREE “Sicurezza e attenzione alla salute” ecco le parole d’ordine che contraddistinguono la novità 2017 della ditta Gi.Metal, azienda leader nella

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Le caratteristiche della carta dei vini perfetta

La “Carta dei vini” è la proposta di etichette che un ristorante presenta alla propria clientela. Può differenziarsi per quantità, qualità, margine di guadagno, annate e altri criteri più o

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