Allestimento mezzi per street food

Allestimento mezzi per street food

Lo street food non è solo una moda, è la riscoperta delle tradizioni culinarie del nostro paese. Il carretto dei trippai di Firenze, o la venditrice di frittelle alle fiere di paese, sono un esempio virtuoso di come la ristorazione possa essere declinata in tante forme. Il ristorante e la cucina escono per le strade e incontrano la gente, si fanno più popolari, mirando ad una più alta qualità.

Il rimorchio, o il mezzo destinato alla preparazione ed alla cottura del cibo, deve innanzitutto essere progettato e realizzato seguendo delle basilari regole igienico-sanitarie. Pur non essendo una cucina deve però rispondere a regole di praticità, pulizia, efficienza ed a una serie di normative tecniche specifiche.

L’allestimento viene quindi prima progettato con cura dal nostro ufficio tecnico, seguendo le specifiche del cliente e poi realizzato dalle nostre officine: utilizziamo solamente acciaio inox della migliore qualità, realizzando così un connubio vincente di qualità e praticità.

Che dobbiate cucinare frittelle o trippa noi abbiamo la soluzione per allestire i vostri mezzi per street food.

 

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